深圳学校食堂承包浅谈餐饮管理的本质

餐饮管理的本质是什么呢？下面就由深圳学校食堂承包来和大家谈谈。

（1） 餐饮管理内容

每一位餐厅经理都应该清楚自己希望在服务质量和盈利方面达到什么目标。如果没有目标，就会随波逐流，被竞争激烈的市场淘汰。对经理工作的检查取决于他是否达到了自己的目标，是否提高了服务质量，是否为餐厅赚取了利润。

餐饮业的大局在变，餐厅内部的资源和环境也在变。作为饭店的管理者，要从饭店的客观发展和变化中发现问题，找出应对新变化的有效途径，使饭店的经营活动和经营状况适应客观环境的变化，找到一条适合自己发展的道路。

1、餐饮管理者要充分发挥员工的积极性和主动性。

2、管理者教导和引导员工礼貌、礼貌和快捷。

3、管理者也应该关注员工的情绪变化，找出问题来帮助解决，这样才能更好地为客户服务。

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