深圳学校配餐如何使龙利鱼糕更加清香可口？

鱼糕以其鲜香嫩滑，清香可口的口感而出名，又因为它营养丰富，所以受到了广大群众的喜爱。无论是家里的小朋友还是年老的长辈，对鱼糕都会非常喜爱。深圳学校配餐公司今天给大家安利一款鱼糕的做法，口味鲜嫩正宗不亚于你从商场中购入的鱼糕。

1、龙利鱼去筋膜部分需认真完成，要去的干净。

2、鱼泥需经充分搅拌，呈现黏状，才能保证鱼糕的口感。

3、玉米粒需切碎的很细，使它能够均匀的加入鱼泥中。

玉米龙利鱼糕步骤：

1、取一定量的玉米粒洗净后去衣，并将去衣完全后的玉米粒充分切碎，呈现出小颗粒状，放于一边备用。

2、将准备好的龙利鱼放置于砧板上，去筋膜，完成后取其中的120g放入搅拌机中，在一定的搅拌速度下搅拌成泥。

3、取一个鸡蛋，蛋清分离后留下鸡蛋清，加入上步完成的鱼泥中，再度开启搅拌机，搅拌成泥。

4、在制得的泥中，加入事先准备好的玉米碎，搅拌均匀。取一容器，先在容器底部铺一硅油纸，再将搅拌好的泥放入容器中，放进锅内，盖上盖子热水上锅蒸10分钟。

5、待蒸制的10分钟到后，取出容器拿下硅油纸，将容器中团状的鱼糕切成片状，软糯鱼糕就完成啦！

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