深圳食堂承包教你如何选购花蛤

对于花蛤该怎么选购呢？下面就由深圳食堂承包来为大家介绍下选购方法。

选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

通过深圳食堂承包介绍的方法，你知道怎么选购花蛤了吗？如还有疑问的朋友，欢迎随时致电我们的服务热线，热诚期待您的来电。