食堂承包方案

食堂承包方案

一，指导思想和总体目标
（一）指导思想 
职工食堂是职工在学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好学校教学工作。

（二）总体经营目标
切实保障所有住读职工的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。
满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐要求，基本配餐标准：3.85—4.40元，平均日就餐标准4.36元。为保证最低需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。

二，建立健全有一中食堂特色的管理模式
（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
（二）学校的管理监督职责
1.监督审批，经营者的服务品种与价格
2.检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚
3.抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚