大家知道怎么做六宝豆腐煲吗?今天就由深圳学校食堂承包来为大家介绍具体的做法。
主料:豆腐、叉烧约、大冬菇、木耳、支竹、罐头笋、生姜。 调料:生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉。
制作过程:
1、把支竹冬菇和木耳分别泡发;
2、把豆腐切块,先煎底面至金黄色;
3、再稍煎豆腐块的周围四面;
4、锅放底油,开小火慢热,再开中火,放姜爆香;
5、叉烧片倒入锅,冬菇切片后抓干水,放入锅里爆香,支竹捞起备用;
6、泡支竹和冬菇水不要倒掉,入微波炉加热后倒入,加入生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉;
7、放入豆腐,烧开转中小火,焖约15分钟;
8、加入支竹和木耳,此时煲的材料太满,等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料;
9、竹笋开罐后把水倒去,将竹笋倒入煲里,慢慢翻拌几下,转小火焖约30分钟,试味,味不够可加生抽调味,记住留有充分的汤汁,上菜了。
以上内容由深圳学校食堂承包提供,希望对大家能有所帮助。http://www.shitangchengbao.com.cn/