深圳学校食堂承包介绍六宝豆腐煲的做法

大家知道怎么做六宝豆腐煲吗？今天就由深圳学校食堂承包来为大家介绍具体的做法。

主料：豆腐、叉烧约、大冬菇、木耳、支竹、罐头笋、生姜。 调料：生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉。

制作过程：

1、把支竹冬菇和木耳分别泡发；

2、把豆腐切块，先煎底面至金黄色；

3、再稍煎豆腐块的周围四面；

4、锅放底油，开小火慢热，再开中火，放姜爆香；

5、叉烧片倒入锅，冬菇切片后抓干水，放入锅里爆香，支竹捞起备用；

6、泡支竹和冬菇水不要倒掉，入微波炉加热后倒入，加入生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉；

7、放入豆腐，烧开转中小火，焖约15分钟；

8、加入支竹和木耳，此时煲的材料太满，等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料；

9、竹笋开罐后把水倒去，将竹笋倒入煲里，慢慢翻拌几下，转小火焖约30分钟，试味，味不够可加生抽调味，记住留有充分的汤汁，上菜了。

以上内容由深圳学校食堂承包提供，希望对大家能有所帮助。http://www.shitangchengbao.com.cn/