深圳食堂承包教你吃粽秘诀

粽子冷冻可以放多久？别以为不会坏？深圳食堂承包教你吃粽秘诀。

今年遭逢疫情大爆发，食堂承包公司提醒民众，响应疫情防控，端午节暂时不要返乡；而不少人已经买了一堆粽子囤在冰箱里，准备慢慢吃。食堂承包营养师提醒，端午节洽于立夏之后，天气转热，粽子若保存不当或没有充分复热，小心细菌滋生甚至变质。

发现粽子内部有黏稠液且有腐败味，就应该要丢弃。

食堂营养师提到，已经愈来愈少家庭会自己包粽子，现代人大多都是买现成的粽子再复热食用，记得不管是在市场或网络购买，一定要注意包装是否完整、外观粽叶是否有腐败、味道是否有异常。建议购买后若发现粽子内部有黏稠液且有腐败的味道，就应该要丢弃，避免食用。

另外，端午节洽于立夏之后，天气转热，粽子在室温时建议2小时内要吃完，若没有要马上吃，就要放置冰箱保存，建议冷藏3天内吃完，冷冻14天内吃完，且记得食用时要充分复热，且尽快食用完毕，避免细菌滋生而变质。

粽子1天吃1颗即可，分量过大建议分食。

粽子除了北方粽与南方粽外，还可以分成咸口味的客家粄粽、广式裹蒸粽与甜口味的碱粽、甜粽、冰粽等，种类琳琅满目，食材也不一样，像是广式裹蒸粽分量大及馅料多，1颗就有1000～1500大卡，江奕欣建议，可以3～4人一起分食或是选择较小颗的粽子。

市售的粽子，先仔细看看包装上的营养标示，建议1颗粽子不要超过600大卡，以取代正餐为主，不要当成点心，而且1天1颗即可，避免摄取过量，造成热量超标。

以上内容由深圳食堂承包提供，希望对大家能有所帮助。