你知道餐厅怎么确定主题吗?下面就由深圳配餐公司来告诉大家。
(一)特定的历史时期或事件
这类主题带有浓厚的历史韵味.比如盛唐酒楼、明宫餐厅、清朝仿膳等。因此.在菜骨透择、空间装饰,服装设计等方面.都应体现某一特定的历史风貌。
(二)特定的地方莱系
中国烹任经过长期的发展和演变,形成了众多的菜系,如广东越、四川莱、淮扬菜、山东菜等。一家餐厅可以在众多菜系中选择一种.井以此作为制订菜单、装饰布置和服务组织的依据.形成一个以地方菜系为主题的特色餐厅。
(三)景点名胜
这类餐厅的装饰应通过壁画、限住等装饰品来突出主题,如长城厅、西湘厅、某愁轩、敦煌宫等主题,让远道而来的国内外宾客在享受美味佳肴的同时,能领略当地的名胜风光。
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