食堂承包应该怎么做才合格？

作为一个合格的食堂承包公司就必须得具备规模化经营和成功的饭堂食堂管理模式，除此之外还有很多条件才算是一个合格的食堂承包公司，下面食堂承包的小编就给大家说说食堂承包应该怎么做才合格吧!

认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。

1、成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。

以上内容由食堂承包整理发布，希望对大家能有所帮助。