食堂承包公司教你如何选好油

地沟油，由于其原料和生产加工地的卫生条件得不到保证，普遍认为它是有害健康的，长期食用地沟油，容易引发上述疾病。但食堂承包公司告诉我们，目前国家对“地沟油”还没有明确的概念界定，所以对“什么是地沟油”、“地沟油有什么危害”等问题都难以回答。下面食堂承包公司来和大家谈谈这方面的问题。

一.看油的颜色

食堂承包公司告诉小编：好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。食堂承包公司建议消费者，尽量不要购买有沉淀的食用油。

二.看有效营养成分含量

食堂承包公司介绍，正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高。购买油时，可对比标注的含量。维生素E和不饱和脂肪酸很重要，并且建议消费者多吃植物油，少吃动物油。

三.用热水涮

油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。

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