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深圳学校配餐如何开展食品安全把控?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.08.07
信息摘要:
深圳学校配餐如何开展食品安全把控?现在深圳学校配餐成为了当下行业中最为常见的食堂托管之一,而学校食品安全工作责任重大,尤其在高校更为敏感,那…
深圳学校配餐如何开展食品安全把控?

现在深圳学校配餐成为了当下行业中最为常见的食堂托管之一,而学校食品安全工作责任重大,尤其在高校更为敏感,那么,作为一家专业的食堂承包商,深圳学校配餐应该如何开展食品安全把控?

首先深圳学校配餐应全方位开展食品安全自身监查管理,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。

对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出高额的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序,把制约机制落在实处。

以上就是深圳学校配餐为你介绍的学校食堂如何开展食品安全把控的办法,相信您也有了一点的了解了吧。

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