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深圳食堂承包介绍五彩蝴蝶面的家常做法

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.05.31
信息摘要:
深圳食堂承包介绍五彩蝴蝶面的家常做法你知道怎么做五彩蝴蝶面吗?下面就由深圳食堂承包来为大家详细介绍下。1、准备好菠菜、胡萝卜、红曲米、炼乳。…
深圳食堂承包介绍五彩蝴蝶面的家常做法

你知道怎么做五彩蝴蝶面吗?下面就由深圳食堂承包来为大家详细介绍下。

1、准备好菠菜、胡萝卜、红曲米、炼乳。

2、将菠菜、胡萝卜各自洗净切碎、加水在料理机里榨汁,滤去渣滓。红曲米在开水里浸泡数分钟,连水一起放料理机里磨碎,滤渣。(有紫薯的话也榨汁)

3、用精白面粉一大勺、炼乳2茶匙加适量水揉成光滑的面团。

4、用1大勺面粉跟适量的菠菜汁揉成绿色的面团。

5、按同样方法,面粉跟胡萝卜汁揉成金黄色面团;面粉跟红曲水揉成粉红色的面团。1大勺玉米粉直接加水揉成黄色面团。

6、将各自揉好的面团盖上湿布饧发20分钟,再次揉匀,各自擀成长圆片。

7、擀好的面皮一面抹上水,一层一层叠起来;

8、叠好的面皮擀开;

9、擀开的面皮大约1·5公分厚;切成2公分宽的条。

10、切好的条立起来,条与条之间也用少许水抹一下,使之贴合牢固。

11、撒干粉,向四周擀开,擀成薄片。

12、切成3X5CM的小方块,从中间捏拢,就形成蝴蝶结的形状。

13、上蒸屉蒸熟,或入开水锅煮熟捞出,或油炸;蘸酱料食用,甜咸均可。

以上内容由深圳食堂承包提供,希望对大家能有所帮助。

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