收藏本站|网站地图欢迎光临深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司官网!

佳佳顺

整体餐饮承包

137-2886-6166135-7083-2336

关注佳佳顺动态,掌握餐饮全面资讯

深圳快餐配送教您如何减少炒菜油烟

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.05.26
信息摘要:
深圳快餐配送教您如何减少炒菜油烟经常在厨房忙碌的家庭主妇们都知道,厨房的油烟对他们来说是非常容易伤害自己肌肤的一个问题,而且做出来的菜不仅味…
深圳快餐配送教您如何减少炒菜油烟

经常在厨房忙碌的家庭主妇们都知道,厨房的油烟对他们来说是非常容易伤害自己肌肤的一个问题,而且做出来的菜不仅味道受影响,营养可能也会减半,那么我们怎样才能减少厨房油烟呢?看看下面深圳快餐配送小编的介绍吧。

1、用新油炒菜

用新油炒菜,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。

煎炸过的油脂,或者使用过一次已经混有杂质的油脂,烟点会明显下降,这就意味着炒菜油烟更多,对操作者的健康造成更大损害。

2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式

各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作,更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度,非常不可取!

煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用,从而增加油烟的产生。

3、油没冒烟时就就放菜

炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里,看周围欢快冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了。

以上内容由深圳快餐配送整理发布,希望能帮助到大家更多的去了解这方面的知识。

全国服务热线

137-2886-6166