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深圳承包食堂教你如何节约饭店人力成本

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.05.15
信息摘要:
深圳承包食堂教你如何节约饭店人力成本深圳承包食堂讲述要提高客户的价格,请尝试以下四个秘密:秘籍一:下半价如何让顾客点更多的菜?有很多方法。一…
深圳承包食堂教你如何节约饭店人力成本

深圳承包食堂讲述要提高客户的价格,请尝试以下四个秘密:

秘籍一:下半价

如何让顾客点更多的菜?有很多方法。一个常见的例子是下半价。他们把饮料、零食和其他种类的东西捆绑在一起,利润很高。成本不高,销售量高,利润非常可观。并非所有商品都适合下半价。比如,主食不适合下半价吸引人们购买,因为主食可以让人饱腹,而购买其他食物的欲望很低。饮料、零食、冰淇淋等食品都可以采用这种策略,成本低,利润高。多一个就是多一个利润。

秘籍二:组合包

看来这家餐厅的利润减少了,但组合套餐挤压了顾客的“剩余价值”,利润实际上增加了。

秘籍三:聪明定价

菜肴的定价是一门科学。这家餐馆会赚更多的人气,赚更少的钱,餐馆也会赚更少的人气。一般餐厅都有自己一套定价方法,大多是按照餐厅设定的毛利率定价,有些菜品是按固定利润或高利润定价的。

秘籍四:自助餐

流动自助的好处是菜不多。顾客可以在一分钟内拿到所有的菜。这种自助服务模式不仅可以让顾客感到方便、放心,还可以让顾客在无形中端上一道甚至几道菜,大大提高了顾客的价格。

以上内容由深圳承包食堂提供,希望能帮助到大家更多的了解这方面的知识。

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