收藏本站|网站地图欢迎光临深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司官网!

佳佳顺

整体餐饮承包

137-2886-6166135-7083-2336

关注佳佳顺动态,掌握餐饮全面资讯

食堂承包教你莲藕不发黑的方法

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.09.01
信息摘要:
食堂承包教你莲藕不发黑的方法莲藕怎么处理才不会发黑呢?下面就由食堂承包来告诉大家方法。莲藕黑的时候我可以吃吗?买的莲藕有点黑没问题,但是如果…
食堂承包教你莲藕不发黑的方法

莲藕怎么处理才不会发黑呢?下面就由食堂承包来告诉大家方法。

莲藕黑的时候我可以吃吗?

买的莲藕有点黑没问题,但是如果很严重的话,最好不要吃。

莲藕是甜而脆的,不管是生的还是熟食都是很好的,是桌上很普通的食物。莲藕含有丰富的营养价值,无论是根叶还是花须都是珍宝。适量食用具有消食止泻、开胃清热、滋补的营养作用。

如何将黑白莲藕

对于刚切莲藕如果有黑色的情况,一般只需要浸泡一点,或直接用水浸泡。

清水浸泡

将切好的鲜莲藕浸泡在清水中,既能使油炸莲藕脆,又能延缓氧化发黑。可以浸泡水添加一些醋,有助于使莲藕的味道更美观,也能更好地延缓莲藕发黑的颜色。

浸在白醋中

切莲藕最好用不锈钢刀去皮,在浸泡水中切几滴白醋,既能保持原色,又能使口感更甜。

轻盐水浸泡

将去皮的莲藕浸泡在淡盐水中,这样就可以从空气中分离出来,防止氧化变色。

以上内容由食堂承包提供,希望对大家能有所帮助。

全国服务热线

137-2886-6166