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食堂承包方案

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.07.24
信息摘要:
食堂承包方案一,指导思想和总体目标(一)指导思想职工食堂是职工在学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方…
食堂承包方案

一,指导思想和总体目标
(一)指导思想 
职工食堂是职工在学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好学校教学工作。

(二)总体经营目标
切实保障所有住读职工的生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量3500人的需求。
满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐要求,基本配餐标准:3.85—4.40元,平均日就餐标准4.36元。为保证最低需求,配有2—3元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求。

二,建立健全有一中食堂特色的管理模式
(一)校方自始至终参与食堂管理,指导是食堂经营管理工作,要求校方成立专门的班子参与经营之中监督,指导,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效。
(二)学校的管理监督职责
1.监督审批,经营者的服务品种与价格
2.检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚
3.抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚

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