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如何科学合理的进行社会化饭堂承包运营管理?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.01.05
信息摘要:
一、公开招标,择优引进将食堂对社会公开招标发包,采取租赁饭堂承包经营的企业化运作形式,既告别纯福利办伙的经营模式,又不要走以食堂盈利为目的的…
如何科学合理的进行社会化饭堂承包运营管理?

怎么管理好饭堂承包呢?下面小编来和大家谈谈这方面的知识。

一、公开招标,择优引进

将食堂对社会公开招标发包,采取租赁饭堂承包经营的企业化运作形式,既告别纯福利办伙的经营模式,又不要走以食堂盈利为目的的经营模式。

二、引入竞争机制,实行公平竞争

将饭堂承包给不少于3个承包商经营,打破一家独营的垄断局面,使他们在公开、公平、公正中竞争,让师生、经营者和学校三者都能从中受益。

三、设施统一购置,利润合理分配

在食堂配套设施方面,如厨房设施,餐厅的桌椅、餐具等均由学校统一购置,以便形成整体化,费用由承包商承担,分5~7年折旧;在交纳风险抵押保证金的同时,根据在校生就餐数测算承包费,将承包商的利润控制在20%范围内,从20%的利润中提取40%作为上缴学校利润,用作学校奖励食堂的基金,重大节日学生伙食费的补贴和维修添置设备的补助金。剩余60%作为承包商的利润和用于设备的更新改造。这样学校既没有贴钱,有少量利润,承包商也有利可图。

如有饭堂承包这方面需求的朋友,欢迎随时咨询我们的服务热线,热诚期待与您的合作。

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